Verleser - Lieblingsweinbeschrieb - Podcast Luciana Brusa - Ische Hengert - #wortwiiberli

Die Spargeln sind entenfrisch !! Erntefrisch. Ein Buchstabe am falschen Ort. Louie frage mich dann, beim wem warst Du Gestern für den Podcast? Bei Luciana Brusa. Ja und was macht die? Sie ist unter anderem auch Sagenerzählerin? Was Appenzellerin, fragte Louie.

Ist unser Leben nicht all zu kurz für Lieblingsweine? Never twice, because life is to short to do it twice. Vorbilder und Lieblingsdinge? Vorurteile und Männer und Rosé. Hast Du den keine Eier? Ach ja und hab da noch was im Kopf so in meinem Gedankenjungel - hatte Gestern so ein Balkon-Hengert mit Stefan und ich so zu ihm, muss dir noch ein Gruss ausrichten? Von wem? Hab den Namen vergessen. Das ist Euch auch schon passiert? Das lässt mir jetzt aber wieder keine Ruhe und ach ja hatte sonst noch so ein Gedankengespenst im Kopf - Schuwichse im Wein. Vor kurzem im Falstaff so die Weinberichte gelesen und Mensch was das so alles in einem Wein zusammen kommen kann. Man spricht da von einer guten Länge, von feinstem Säurespiel, von jugendlicher Fruchtigkeit, sogar ein Korb voll von Zitrusfrüchten.

Jugenderinnerungen an weisse Steinfrüchte - Pesca Fritz? Leichtfüssiges Trinkvergnügen und Potenzial sowie von Weinen ohne vorlauten Tönen. Wie die ganzen exotischen Früchte in unsere Weine gelangen ist mir ein Rätsel. Kumquats, Kiwi, Bananen, Ananas u.v.m.

Das Lesen der Weinbeschriebe und wie daraus ganz tolle Geschichten entstehen könnten? Ich habe ja mal aus all den Liebesdienstanbieterinnen-Inseraten auch so eine Geschichte geschrieben und ja da gibt es durchaus Parallelen? Der Wein, ein facettenreicher Speisenbegleiter mit frischem Säuregerüst.

Rosé so eben wie mein Lieblingswein? Der Oeil de Perdrix du Valais by Cave Fin Bec. Eher ein dunkles oder helles Lachsrosa mit leichtem Orangteint und Silberreflexen. Kann dich ein Wein ein oder ausladen? Ja er schreibt nämlich : einladende Nuancen von frischen Kirschen, Pfirsich ( Pesca Fritz ) und Erdbeeren.

Einladen find ich schön und auch wenn ein Wein schön im Alkohol leicht und dennoch mit Extrakt und in der länge weit überdurchschnittlich......!

Finessenreich, gut strukturiert, dezente mineralische Nuancen, bietet grosses Trinkvergnügen und ja um das geht es doch, um das schönste Trinkvergnügen.

Mein, sorry, unser Oeil de Perdrix mit dem vergnüge ich mich dann gerne und ja mit dir alleine trink ich am liebsten. Textur. Kräuterwürze. Schönes Finish.

Leichtfüssig und ja aber ich möchte die Weine so beschreiben wie eine Geschichte voll Passion. Ein Best of Supersaxo`s Weinbeschriebe wie zb : Als mich in der Hotelfachschule der Lehrer Herr Christian Bauer - Heute Weinguru bei Lidl grefragt : Herr Supersaxo : Wie schmeckt der Wein ? Bisschen wir Fruchtsalat.

Was empfehlen Sie zum Barolo : Pizza. / Der Wein - der Cornalin Domain Balmen, der hat so viel Wärme und Umarmung es ist als ob ich mit Dir am Lagerfeuer sitze und ja der wärmt sogar die Nase des Polarbären. Beim Gewürztraminer hast Du das Gefühl : du läufst von einem Blumenladen in ein Parfumshop und so was von ja werden Blumen parfümiert? Der Fendant und seine frische und so prickelnd als ob Dir ein Murmeltier am Hosenbein heraufklettert.

So nebenbei auch noch eine Faustregel zum herunterkommen. Etwas Mehrwert und Service Publique für die Leserin von dieser tollen Berichterstattung.

Schenken Sie sich grosszügig ein Glas Oeil de Perdrix ein und sind so gar keine Autofahrerin, dann schauen Sie am TV ein Autorennen und ja ein Tipp der Drinnies, finde ich gut und ja ich sollte mir öfters ein Bier einschenken? Der Cidre - Herzögler aus der Innerschweiz top und danke den Machern vom Sprudelabo. Der hat nur 1% Alkohol und ich trinke ja nie Alkohol des Alkohl Willens nein nur ohne seinen Geschmack geht es ja auch nicht? Alk = Droge?

War ja bei der Geschichten-Erzählerin Luciana Brusa und sie meinte auch, dass man Zuhörerinnen im Podcast, oder auch in meinem Blog warnen, ja sensibilisieren soll und ja ist Alkohol eine Droge? Abhängigkeit. Sucht. Krankheiten. Finanzielle und Familiäre Problem. Aggression und Depression?

Dazu vielleicht einmal mehr? Heute aber wie Hendrick Thoma immer so schön sagt: Willkommen bei mehr Spass im Glas ( Wein am Limit ) oder Olly Smith : Cheerioooo!! / Und ja es geht Heute auch darum eine Weinsprache zu entwickeln die einen giggerig macht, den Wein zu kaufen? Spass am Verkauf und das entwickeln einer Idee gemeinsam mit den Fans wie zb : ein Turnhallämoscht 2.0 oder Horny Bishop? Ein Revival of Oeil de Perdrix und ja braucht der Oeil de Perdrix einen neuen Namen? Das Auge des Rebhuhns und ja das ist wohl so entstanden, also der Name vom Wein. Ein Rebhuhn war Abends zu lange unterwegs und ja hier würde auch noch gut der Witz mit dem Hasen reinpassen? Also das Rebhuhn sich morgends so im Spiegel betrachtend und die Augen die hatten dann so ein helles rot, so rosa, so lachsrot und mit dezentem Orange-Stich und ja eben : das ist die wahre Geschichte vom Oeil de Perdrix!

Ja und wir wollen alles ausser so Prinzessin Lilifee Rosé oder Gummibärli Gesöff? Kein Sissi-Fuss Rosé oder klein Kindergarten Geschichten im Glas? Wir wollen eine sehr gute Struktur, wir wollen Kanten, wir wollen ein Echo ! Ein Rosé ist eben auch dann gut wenn weder Weiss oder Rotwein zum Essen passt? Ich persönlich empfehle den Rosé im Wine and Dine dann immer auch als beste Zwischenlösung an, damit sich das Angebot - Weiss und Rot ergänzt und ja dann zum Dessert eben Amigne Schaumwein und kein Süsswarenladenklebegesöff. Hat der Rosé den Humpf gegen starke Geschmäcke anzukommen wie zb : die intensität von Alpine Tapas, salzigem, kräutrigen, intensiven Rezepten. Ich sage der Oeil - das Rebhuhn war im Fitnessraum und hat sich für Euch stark gemacht!

Vielleicht könnten wir uns mit dem Verkauf vom Oeil irgendwie einsetzen für den Erhalt des Rebhuhns? Vom Aussterben bedroht und ja vielleicht hat hier irgend jemand eine Idee ? Im Vergleich zum Oeil sind ja viele Rosés einfach nur langweile Massenware welche eben so an Lutschbonbons erinnern und klar auch unser Oeil weckt Kindheitserinnerungen? Kindersirup - ja genau : Grenadine und ja dieser Grenadine Sirup wird aus Granatapfelsaft hergestellt, dass wusstet Ihr?

Wird in guten, so menschenwürdigen Restaurants auch wirklich der gute Wein angeboten? Oder nur gewinnrechnend und ja fehlen aber eben die Käufer, ja die Menschen mit Würde und ja eben Geiz ist ja auch beim Wein geil? Mit dem Porsche zum Aldi oder eben doch lieber mit der verbeulten Karree vor dem Nobelrestaurant? So wie in Frankreich und ja andere Länder, andere Prioritäten. Das Rebhuhn einsetzen als rosaroten Flüsterer und ja Rosé ist ja auch Musik und Pink Panther Sound im Ohr und the Eye of the Tiger? Wir wollen kein Gluberglutsch sondern präsentieren hier und jetzt eine ernst zu nehmende Nase.

Ein Terroir Wein und ja Sion und nicht gleich der ganze Kanton von Pinot im Glas und ja Pinot das ist die Traubensorte vom Oeil. Rotwein? Technik die Begeistert und so Saigné Methode : Frühstadium der Gärung aus Pinot Noir Maische ( Most - Traubenhaut und Kerngemisch ) ein Teil des Safts entzogen. Diesem speziellen Verfahren verdanken der Oeil seine Rosé Farbe. Der Oeil sollte jung und ja mit jungen Gedanken getrunken werden. Aber eben, ein Wein den unsere Grosseltern und Eltern noch kennen? Wenn die Alten jungen Wein trinken? Revival !

Nase : Subtil mit fruchtigen Noten von Waldfrüchten - Erdbeeren. Augen : Helles Rosé mit lachsfarbenen Reflexen. Im Gaumen frisch und sehr geschmeidiger Auftakt, schöne Säure und vornehme Struktur.

Weinbeschriebe inspirieren Köche? The Eye of the Patridge / Huhn - Coq im Rosé anstatt einfach nur Coq au Vin?

Food : Vitello Vallese : Kalbfleischbraten - Forelle VS anstatt Tuna - Mayo-Quark - Trauben - Waldbeeren-Chutney ? Sicher hat der Oeil auch den Humpf um einer kräftigen Walliser Bouillabaisse Version standzuhalten. Munder Safran - Egli und Forelle aus dem Wallis oder und ja das will ich hier einmal noch so Chlapf a de Grind, dem wer behauptet Rosé sei nur ein Sommerwein? Im Winter - Herbst zu Pilzgerichten - Pilz und Oeil das ist purer Gaumensex und ja ein feines Pilzsüpplein oder ein Porcini Risotto. Trüffel und Oeil, nun das ist schon Porno im Altersheim? Nun zurück zum Witz mit dem Hasen? Nein nur so an poppende Hasen gedacht und ja im Frühling auch Oeil zu wie eben gerade jetzt zu Spargel und Bärlauch !

Ist das was wir Köche anbieten und das was Menschen bei uns bestellen nicht ein Spiegel der Gesellschaft? Ein Apérol durchtränktes Volk? Gemästet mir Erdnüsschen, Chips und Oliven? Was nützt es uns Weissmützenträgern neues zu kreieren wenn die Gesellschaft sich nicht öffnet? Du bist anders, ich liebe Dich.

Last but not least bin auch ich beim Thema Podcast und ja Ische Hengert isch Online

Aber ich will hier und jetzt nicht über meinen Podcast schreiben, nein über Olly Smith und Cenaro und die Passion von Cenaro und ja das tolle Gespräch und wie das inspirierend ist. Und sicher will auch ich im Podcast einen Vibe verbreiten den die Menschen antreibt, klar Mehrwert, und was lernen, aber auch lachen und nachdenken, ja anregen zu andersartigen Gedanken. Und zurück zum Rosé - da war noch was - genau - das Pink Pants Festival und ja der Oeil ist ja offizieller Wein und so und was cool wäre noch so ein Walliser Pink Fizz - Schaumwein und ja Oeil als Bio?

Zurück zu Olly und Cenaro : Be a Inspiring Force / A Glas with one and another / Mein Lieblingsgeräusch - Weingläserklirren und das Pop beim öffnen eine Flasche Schaumwein und ja lasst die Korken knallen und Klingelton Händy ? Der Oeil rockt mein Herz und ja gute Gespräche auch. Oeil und Käse..... ergibt mehr spannende Geschichten und mehr Geschmack im Passion Pairing zb : Weichkäse oder Ziegenkäse mit Horny Herbs. Habt Ihr gewusst? Horny Herbs werden ab 2021 neu mit etwas mehr Weinsalz und etwas weniger Sel de Bex a l`ancienne verfeinert. Nur so neben bei etwas Product Placement oder günstiger wäre wohl Schleichwerbung oder eben Mund zu Mund und Gaumen zu Gaumen? Bauch an Bauch? Bauchgespräche? Es rumort schon ein meinem Magen und die Gaumenzentrale müsste auch mal wieder so trocken die Alpengeltscherluft und ja die Höhe? Viel und eben gut trinken?

Goodness Gracious God(i) that is so good. Gestern zum Oeil feinste Walliser Pasta mit einzig den Oliven doch sehr regional, aber Eben der Mix von salzigen Oliven und dann ablöschen mit Oeil und Verjus, leichte Tomatensauce mit viel Gemüse, Kräutern, Geräuchtere Forelle VS und Rarner Egli. Die Region und unsere Schätze. Die Liebe zur Heimat. Die Passion und der Schutz zur Natur/Umwelt. Achtsamkeit und Begeisterung mit Bauern, Winzern, Metzgern, Fischern, Käsern etc teilen.

Simplicity und wenn ein Rezept seit 1000 Jahren funktioniert, darf man es pimpen? Das Rebhuhn achten? Tradition. Sich ausdrücken - meine Person in meinem Rezept. Imagine a never ending glas of wine? Was müsste hinein? Gleich beim Essen und ja das Gericht - das Teller darf nie lehr werden. Ich liebe was ich mache und darum geht es. Spass am Verkauf, am Inhalt und was daraus geschieht? Haben sich beim Glas Wein Menschen verliebt? Wurden Freundschaften geschlossen. Deine beste Idee bei einem Glas Wein? Hab den Wein mit der Schuwichse gefunden : Falstaff März-April 2021 : Syrah Réserve Domaine de Chateauneuf - Cave de l`Etat du Valais. www.vs.ch : In der Nase reife dunkle Beerenfrucht, Pflaume und Orangenzeste. Dazu Noten von Grafit und etwas Schuhcréme. Am Gaumen konzentriert, kompakt und geschliffen.

Passion+Emotion = Friendship / Kreativität kennt keine Panik. / Randen und Beeren / Nuss und Zitrus / Barrique Glacé ? /