PINOT NOIR AOC WALLIS 2017

Unser Pinot Noir AOC Wallis Cave Fin Bec ist ein eleganter und fruchtiger Rotwein mit leicht würzigen und rauchigen Noten. Die Rebsorte Pinot Noir wurde 1848 ins Wallis eingeführt. Diese ursprünglich aus dem Burgund stammende Rebsorte bevorzugt kalkhaltige Böden, bringt jedoch auch auf schieferhaltigen Böden exzellente Weine hervor. Die Finesse des Pinot Noirs stellt die Weinmacher weltweit vor höchste Herausforderungen. Er passt hervorragend zu rotem und weissem Fleisch, zu Lammkeule und Weichkäse. Die Trauben dieses Weines stammen aus den prestigereichen Parzellen "Follie" und "Gasse" in der Gemeinde Sitten, im Herzen der Walliser Rebberge.

CABERNET FRANC AOC WALLIS 2018

Cabernet Franc ist eine rote Rebsorte die hauptsächlich im Bordeaux und im Loiretal angebaut wird. Heute ist die edle Rebsorte weltweit verbreitet. Er passt sich gut an ein heisses Klima an und erzeugt einen kräftigen Wein. Die Trauben kommen von biologischen Reben in der Nähe der Kellerei.

ZUSÄTZLICHE INFORMATIONEN

• Trauben:

  Cabernet Franc

• Jahrgang:

  2018

• Kulinarische Ubereinstimmung:

  Wild, Roastbeef, Pasta mit kräftigen Saucen und Hartkäse

• Service-Temperatur:

  16-18°C

• Alkohol:

  13.5 % vol

• Vinifikation / Ausbau:

  Traditionelle Maischegärung mit anschl. Barriqueausbau

KOMMENTAR VON UNSEREM OENOLOGE

• Auge:

  Intensives Purpurrot mit violetten Reflexionen

• Nase:

  Intensiv, fruchtig (schwarze Früchte), würzig (Pfeffer, Lakritz, Tabak), vielversprechend

• Gaumen:

  Fruchtig (schwarze Johannisbeeren), holzig, kräftige Tannine, schönes Gleichgewicht zwischen Struktur und Säure, langanhaltender und würziger Abgang. Dieser Wein braucht noch ein wenig Geduld, um seinen Höhepunkt zu erreichen.

Cabernet Franc - Online bestellen - einfach auf die Flasche klicken.