JOHANNISBERG DE CHAMOSON - BOUTESSES AOC VALAIS BIO 2018

Johannisberg, auch Sylvaner oder Gros Rhin genannt, ist die symbolträchtige Rebsorte der Gemeinde Chamoson im Herzen der Walliser Weinberge. Er benötigt einen sonnengesättigten und gut durchlässigen Boden, deshalb gedeiht er in unserem Kanton besonders gut. Der Johannisberg ist eher reich fruchtig und bringt einen Hauch von Exotik mit sich. Mit zunehmendem Alter erhält er komplexe Aromen und gewinnt an Charakter.
Die Trauben dieses Jahrgangs stammen aus der Gemeinde Chamoson.

HEIDA DE SION - DOMAINE CHÂTROZ AOC WALLIS BIO 2018

Der «Païen» ist eine Rebsorte mit mehreren Bezeichnungen: In Visperterminen und der Westschweiz wird er auch Heida genannt, in anderen Weinregionen Traminer oder Savagnin Blanc. Diese Trauben werden insbesondere für die Herstellung von "vin jaune" verwendet, einem Schleierwein, der in Frankreich (Jura) und Spanien (Sherry) hergestellt wird. Païen oder Heida in Visperterminen. Einst in Deutschland sehr kultiviert, ist er heute noch in Österreich zu finden.

Die Trauben stammen aus Châtre, Gemeinde Sion in der Nähe des Cave Fin Bec. Heida gedeiht dort besonders gut auf einem durch die Morge gebildeten Schwemmland.

Entdecken Sie unsere Bio Parzellen und finden Sie weitere Informationen über unsere BIO Weine.

HEIDA DE SION - DOMAINE CHÂTROZ AOC WALLIS BIO 2018

Der «Païen» ist eine Rebsorte mit mehreren Bezeichnungen: In Visperterminen und der Westschweiz wird er auch Heida genannt, in anderen Weinregionen Traminer oder Savagnin Blanc. Diese Trauben werden insbesondere für die Herstellung von "vin jaune" verwendet, einem Schleierwein, der in Frankreich (Jura) und Spanien (Sherry) hergestellt wird. Païen oder Heida in Visperterminen. Einst in Deutschland sehr kultiviert, ist er heute noch in Österreich zu finden.

Die Trauben stammen aus Châtre, Gemeinde Sion in der Nähe des Cave Fin Bec. Heida gedeiht dort besonders gut auf einem durch die Morge gebildeten Schwemmland.

Entdecken Sie unsere Bio Parzellen und finden Sie weitere Informationen über unsere BIO Weine.

ZUSÄTZLICHE INFORMATIONEN

• Trauben:

  Savagnin Blanc

• Jahrgang:

  2018

• Kulinarische Ubereinstimmung:

  Curry- oder Geflügelgerichte, asiatische Gerichte süss-sauer

• Service-Temperatur:

  10-12°C

• Alkohol:

  13.5 % vol

• Vinifikation / Ausbau:

  Traditionelle Maischegärung BIO der Weissweine bei niedriger Temperatur, Ausbau auf Hefebasis im Stahltank

KOMMENTAR VON UNSEREM OENOLOGE

• Auge:

  Hellgelb mit silbernen Reflexen

• Nase:

  Ausdrucksstark, zart, blumig (Lindenblüten) mit einer zitronigen Note

• Gaumen:

  Frisch und würzig im Abgang, schöne Säure, ein strukturierter Wein, fruchtig mit zitronigen Noten, leicht bitterlich, anhaltender Abgang