Willkommen bei unseren Winzerfreunden, den Sewers aus Brigerbad. Die Genussempfehlung.... 

und was mich sonst noch so geritten hat?

Ein Ritt auf dem Super Suppen Huhn getauft Rosemarie Bircher, ritten wir gemeinsam mit einer Carretta hinter uns, durch die frischen Brenneselfelder, pflückten gemeinsam frischen Löwenzahn und sammelten Lärchenholz zum Räuchern. Die frisch anwachsenden Lärchenknospenblüten lassen wir in Ruhe und sind uns unsicher ob man da schon was machen könnte? Sirup ?

Rosemarie stammt ja auch aus Nugetanien, gelegen neben Finotanien und wagte mit mir die Flucht aus Lomazien nach Wildindien.

So räuchere ich auf Lärchenspänen ein bisschen Huhn, welches ich vorher eingelegt habe im Lärchenaschennaldelsalz. Sel de Bex a l`ancienne als Grundzutat und dann eben die verbrannten Lärchennadeln. Also das mit der Asche, ist ja Heute nicht nur bei den Bestattern der letzte Trend.

Zum geräucherten Huhn, etwas Löwenzahnpesto und ein feiner Brennesel Risotto. Dazu gönne ich uns und mir, oder eben mir und mir ein Glas Wein von unseren Winzerfreunden, den Sewer-Kiechlers aus Brigerbad.

Wer lieben so ein bisschen Weisswein und so dem empfehle ich zu jeder Tageszeit ein Glas Fröstli. Nur noch in der praktisch zu handhabenden halbliter Flaschen mit nettem Drehverschluss erhältlich und dies wie der Namen schon verrät, aus dem Jahre 2017.

Der Wein ist super gluschtig, ein Wein welcher zu jeder Beichte serviert werden darf. Also ich seh mich ja schon, gemeinsam so mit dem Pfarrer im Beichtstuhl am Fröstli trinken. So ein bisschen to in one - laffu und bichtu zär glich ziiit !!

Die neuen Dienstleistungen der katholischen Kirche sind ja so was von GUT, da bleibt nichts BÖSES übrig.

Also wie gesagt, super süffig, gluschtig, tolle Frucht. Ja, das halbeli isch na der halbziit lehr.

https://sewer-weine.jimdofree.com/unsere-weissweine/

Oder doch lieber ein Glas Rotwein?

Der Merlot Barrique aus dem Jahre 2016 ist einfach ein Bomber, welcher gerne aus dem Alpendampfer in einer Art Granate mit Falschirm auf uns herabfallen darf. Es ist genau dieser Wein, welcher den Wallisern noch fehlt? Für all die Meckerer welche behaupten die Walliser wissen nicht wie man Rotweine mit Humpf macht. Mensch, der Merlot Barrique hat die Kraft von all jenen Elephanten welche mit Napoleon durchs Wallis zogen. Nun schon vier jährig - also super gut gelagert ein kräftiger Rotwein mit toller Frucht und kaum Säure. Ich finde Ihn perfekt und werde sicher schon bald mal wieder bei Claudia ein bisschen Nachschub holen.

Dann freue ich mich unter der Lafnetscha ein Apéro zu geniessen und werde sicherlich in der Festung in Naters angenehm besäuselt übernachten, so fern man das darf?

https://sewer-weine.jimdofree.com/unsere-rotweine/