Oeil de Pedrix - Cave Fin Bec Sion - 2019

Genuss zu Supersaxo`s erster Zimmerstunde

Ein Oeil-de-Perdrix stammt per Definition ausschliesslich aus Pinot Noir Trauben. Der Oeil-de-Perdrix der Cave Fin Bec wird mittels der Saigné-Methode hergestellt, wobei im Frühstadium der Gärung der Pinot Noir Maische (Most-, Traubenhaut- und Kernengemisch) ein Teil des Mostes entzogen wird. Diesem speziellen Verfahren verdankt der Oeil-de-Perdrix seine Rosé-Farbe. Der Oeil-de-Perdrix ist ein feiner, köstlicher Wein, welcher jung und frisch genossen werden will. Die Trauben dieses Weines stammen aus der Gemeinde Sitten, im Herzen der Walliser Rebberge.

13,50 CHF
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